贵州火锅和四川火锅的区别

问题描述

精选答案

贵州火锅和四川火锅的主要区别有这样个方面:

一是名称上的区别。

虽都是火锅但一个叫贵州火锅，另一个叫四川火锅；

二是用油上的区别。贵州火锅在底料制作用油多为植物油，以菜籽油居多，而四川火锅底料多以牛油居多；

三是口味上的区别。贵州火锅以辣重麻轻味道为主，四川火锅以麻重辣轻味道为主；

四是配菜上的区别。贵州火锅配菜以猪肉蔬菜为主，四川火锅配菜以牛肉，牛肚，鸭鹅肠为主