过桥米线和小锅米线的区别

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精选答案

过桥米线是米线烫好装一个碗里，再用一个大碗装汤。

（这是是鸡煮出来的高汤）这汤越烫越好。再用几个小碟子装配菜，如，肉片，火腿片，鹌鹑蛋，玉兰片，韮菜，绿豆芽，豆腐皮等。吃时先把配菜中的生的食材先放进汤碗烫熟后，再把熟的配菜和米线放进去就可以吃了。小锅米线是用一个小锅放在火上先放肉末和少量配菜和酱油，米线煮熟就可以了

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考研那些事

过桥米粉是超市卖盒子装的，小锅米线是现煮现吃的