买烤鸭是前面好还是后面好

问题描述

精选答案

买烤鸭当然是前面第一炉的鸭子更好一些，后面的烤鸭因为时间原因和火力原因会稍微逊色一点。

前面第一炉的烤鸭因为果木燃烧后逐渐升温鸭子受热自然也是逐步成熟，外皮酥脆而肉质紧实。第二炉以后的炉温已经很高，鸭子挂进去外皮直接收缩，容易完成皮肉分离，外皮被鸭肉撑开。

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成考哥

后面的肉质滑嫩。南京烤鸭在南京是相当出名的一道传统美食，基本上所有去过南京旅游的游客去到南京，这道菜都是必点的，但是在吃的想选前面还是后面这就看你自己的习惯，喜欢骨头多一点点的就选择前面部位就可以的了，喜欢肉多就选择后面就行啦。

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成考自考科普营

问买烤鸭是脯子上半段好还是后腿下半段好，这问题是各人喜爱，上半段脯子肉嫩美，不搭头颈，下半段后腿肉多，但有尾巴搭头颈，主要看自己喜欢吃鸭子什么肉而定。

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成考自考科普营

看个人喜欢吃，前面的肉就会多一点，后面的肉少一点，但有个鸭腿这个小孩都喜欢吃，而且后面的肥一点，吃起来也香。