卤鸭腿用什么肉做的

问题描述

精选答案

卤鸭腿用鸭肉做的。

换平底锅煎出鸭皮里面的肥油，这一步不要放油哈，鸭皮下面很肥所以完全可以用鸭腿本身的脂肪代替油脂。此时好多鸭油可以煎出来，表皮煎得差不多的时候就可以了。放白醋主要是想让鸭肉在煮制过程中软化肉纤维组织

其他回答

IT一些事儿

卤鸭脚就是用鸭子走路的脚做的。