为什么驴肉肠里有细细的毛

问题描述

精选答案

原因是制作驴肉肠时把塑料也装进去了。

驴肉香肠是一道色香味俱全的传统名吃，产自河北省邯郸市永年区，在河北省邢台市沙河市和邯郸市都广泛喜爱的一个菜肴，隔几天就想吃一次，离不开的美味，是个凉菜，口感油油的厚实感，切片摆盘，有着特殊的香味，是在外的邯郸人和邢台人对家乡深深的思念和味觉记忆。

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驴肉肠里的毛并不是真正的毛发，而是肠壁上皮细胞的正常生长。在食品加工中，将驴肉肠煮熟或烤煮后，上皮细胞会生长并形成细小的毛状物体，这些毛被称为"上皮细胞毛"。

这些上皮细胞毛的出现是食品加工过程中的正常生理反应，不会对食品的质量或营养构成产生任何影响。

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也许不是真有毛，而是黄姜里边的纤维没有打碎