顺德烧鹅 为什么叫烧鹅再

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精选答案

顺德烧鹅，又称“烧鹅再”，是广东省佛山市顺德区的一道传统名菜。

其名称的由来有两种说法。第一种说法是因为顺德烧鹅的制作需要多次烤制，所以叫做“烧鹅再”。具体来说，首先将鹅肉用特制的酱料腌制，然后将腌制好的鹅肉放入烤炉中烤制，待烤熟后再取出切片。这个过程需要反复多次进行，直到鹅肉烤至香脆、色泽金黄才算完成。第二种说法是因为顺德烧鹅是在烤制前先将整只鹅用开水烫过，去除鸭毛和表面的污物，然后再进行腌制和烤制，这个过程中需要反复多次进行。因此，这道菜被称为“烧鹅再”，意为再度加工整理的烧鹅。无论是哪种说法，都能够解释“顺德烧鹅”为什么又被称为“烧鹅再”的来由。同时，这也说明了顺德烧鹅的制作需要耗费大量的时间和精力，才能做出口感鲜美、色香味俱佳的美食佳肴。

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观消防

“烧鹅再”是顺德的一个专注于做传统顺德菜的品牌。在顺德已经发展多年，将传统的顺德菜很好的传承了下来，深得顺德人民的欢心。

它以烧鹅作为自己的招牌菜，再结合很多顺德传统的美食，形成了极强的竞争力，它店内的菜品都很受人们的欢迎，有着多款经典的顺德美食，来到烧鹅再的人可以尽情的享受。

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电气小沃

叫法不一样而已，因为粤语以前没有烤这个字，烤鸭叫烧鸭，烤鹅叫烧鹅，烧鹅，是烧味的一种。是把涂满调味料的鹅，挂进特制的炭炉里用木炭高温烧烤出来的食物，以皮脆有光泽，肉汁多而不带腥味为上品，通常配以酸梅酱食用。在广东是非常常见的菜品。

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期货界小仙女

为什么叫烧鹅再w