一斤生驴肉能卤多少

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精选答案

一斤驴肉能卤大于四两。

一斤驴肉煮熟是6-7两，缩水严重！因为肉生的时间都有很多水分的，煮熟了肉也紧实了，所以就少了很多。“天上龙肉，地上驴肉”，比如，青州府夹河驴肉、肥东石塘训字驴肉、莒南老地方驴肉、高唐老王寨驴肉，河间驴肉烧饼、广饶肴驴肉、保定漕河驴肉火烧、曹记驴肉、上党腊驴肉、洛阳的驴肉汤、焦作闹汤驴肉、保店驴肉等。