肉饼怎么做

问题描述

精选答案

步骤1.肉馅中加入鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、木耳碎、盐、香油拌匀。

2.一半热水一半凉水和的面团。

3. 揪成两个剂子按扁。

4. 擀成薄片。

5. 把四个角擀出来。

6. 放入肉馅摊平，切开向左叠起。

7. 再向上叠起来。

8. 把右边向左边重叠盖严实。

9. 擀薄一些就行了。

10. 锅里放少许油，放入饼坯。

11. 用小火煎制，一面上色后翻面再煎。

12.煎到两面金黄色即可。

其他回答

自考答疑解惑

食材

面粉 200克

瘦肉 100克

大葱 一根

生姜 一块

大蒜瓣 三瓣

豆瓣酱 适量

盐 适量

油 适量

生抽 少许

花椒水 适量

香油 适量

方法/步骤

1

200克面粉加入110克温水和10克油，揉成光滑的面团，醒20分钟

2

大葱切成末

3

瘦肉剁成末

4

生姜、大蒜瓣剁成末

5

豆瓣酱剁细

6

将肉末、大葱、豆瓣酱、姜蒜末加入一起，加入适量盐、生抽搅拌均匀，然后分次加入花椒水，朝一个方向搅拌上劲，最后加入香油搅拌均匀

7

将面团分成适量大小的剂子，擀薄，擀成一头宽一头窄

8

将肉末铺在上面，窄的一边留一部分不铺

9

如图折叠

10

再折叠，然后将宽出的部分包裹上来

11

电饼铛预热加入适量油，放入肉饼煎至两面金黄

12

美味的香河肉饼做好了