紫菜包饭，是用什么食材做的

问题更新日期：2024-05-08 23:33:42

问题描述

精选答案

食材：烤紫菜两张，米饭一碗，白醋两大匙，盐、糖少许，蟹柳两条，玉米笋两条，胡萝卜、黄瓜一根，肉松，火腿，香肠 鸡蛋两只 制作工序：

1、紫菜是薄的，一片片的。

不是平时做汤的那种。当然是韩国运来的味道最正宗。薄紫菜用微波炉烘半分钟，不要过头，懒人和无设备者可跳过这一步。

2、鸡蛋（2个）摊成蛋皮，切长条。具体方法是：蛋打散后，入平底锅中煎成蛋皮后，切成长方型，再切作长条。懒人和不爱好鸡蛋者也可跳过这一步。

3、胡萝卜、黄瓜各一长条。胡萝卜不会吃就不用，辅料是肉松、蟹肉柳、火腿、香肠任选一样或几样，你也可以放自己稀饭的其它好吃的。除了肉松，其它能切的要切成条。

4、把大米在清水中浸泡一两个小时，蒸出的米饭要软硬适中，有条件的还可以准备些煮熟的糯米和小米，三种米掺在一起做会比较正宗。

5、米饭与水1∶1煮熟后，盛入碗中，趁热加入寿司醋（白醋，糖，盐按5∶2∶1比例调制）搅拌均匀，米饭和醋的比例是5∶1，然后将其放凉。 PS：烘过的紫菜包晾凉的米饭，直接就包的米饭只要晾一会儿，不太烫就行。不过一般都是等米饭温度略低于手温时，把紫菜放在寿司竹帘上摊开，把米饭平铺在紫菜上，用勺子弄扁铺平（米饭的厚度大约0.5厘米），最好用专门制作紫菜，日本料理专用的紫菜就可以。铺米饭的过程要尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。（可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。）然后压实，并空出上端2厘米左右的紫菜。均匀放入适量蟹柳条，玉米笋和黄瓜。用手卷起竹帘，一定要卷紧，包成饭团。打开时用刀切成1.5cm的小片即可。 上面可以放点鱼子酱，还有沾绿芥末和日式酱油吃才好吃，沙拉酱番茄酱什么的也可以。 另外，鸡蛋、香肠、黄瓜、萝卜、豆腐、芝麻也可搭配，这些东西看起来都没什么关系，可是搭配起来就会特别的好吃。（鸡蛋、香肠、黄瓜、萝卜、豆腐、芝麻等切成末。芝麻就不用切啦，该煮熟的也要提前煮熟），放在米饭中央，方法同上。 把卷好的包饭切成段装盘。趁热吃或者放在冰箱里冰了以后吃都可以，风味各异。 黄瓜，香肠（火腿也成）切丁，用番茄酱、沙拉酱、一点白糖拌匀，也可炒熟后加入。

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艺术专业考研咨询

调料如下：白糯米150克、紫米75克、脆皮肠2根、鸡蛋2个、卤蛋1个、油条酥适量、肉松适量、沙拉酱适量、青菜适量、寿司紫菜两张

制作步骤：

1、把米清洗干净泡5个小时左右，用电饭锅平时的煮饭程序，水量过米面就行。

2、把鸡蛋摊好。

3、香肠煎香。

4、铺层保鲜膜后，放上米饭摊成小长方形压实。

5、放上肉松。

6、摆上食材。

7、加点生菜，挤上沙拉酱。

8、在保鲜膜下面还垫了硅胶垫，这样塑形时折起硅胶垫就行了。

9、再拧紧保鲜膜使饭团更紧实。

10、平时包紫菜卷的紫菜对半剪开包紧饭团。

11、紫菜刚好包，这个重200克左右。

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艺术专业考研咨询

1、把现做的米饭盛上一碗，加入少许盐、少许香油拌匀。

2、把胡萝卜刮去皮后洗净，切成条，火腿肠切成条。

3、锅中加入适量香油烧热，把鸡蛋调散下锅煎成蛋皮，再切成条。

4、锅中再加入少许香油放入胡萝卜、火腿肠下锅煎熟，再放入菠菜（先焯过水）稍微炒1分钟，调入适量盐炒匀。

5、把米饭倒在铺好紫菜的寿司帘上，再用勺子铺平。

6、然后在米饭上放入胡萝卜、火腿肠、蛋皮、菠菜。

7、将寿司帘卷起来，稍稍用力反复卷两次，然后打开寿司帘。

8、用刀粘上一些水，防止米饭粘在刀上，然后切成小段，紫菜包饭就做好了

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期货羊

食材清单

熟米饭 180克 、 紫菜 3克 、 自制虾肠 50克 、 生抽 1克 、 黄油 5克 、 马苏里拉奶酪 10克

烹饪步骤

1/9

将自制虾肠切成小丁。

2/9

紫菜剪成碎末。

3/9

把虾肠丁、紫菜碎、生抽，倒入熟米饭中，并搅拌均匀。

4/9

取40克左右的米饭，搓圆后压扁。

5/9

将马苏里拉奶酪放在米饭中间，捏起来，整成三角形。在揉捏的时候，可以在手掌中沾点水防止米饭粘手。

6/9

将黄油放入碗中，再放入盛有开水的奶锅中，用刮刀搅拌使黄油液化。

7/9

捏好的饭团放到垫有硅油纸的烤盘中，挨个刷上一层液化好的黄油。

8/9

将饭团放入预热好的烤箱中层，上下管150度，烤8分钟。

最后一步

完成了

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王药师药业

米饭食材：

大米500克、清水600克（大米和水的比例很重要）食盐2克、寿司醋5克、香油。

其他食材：

大张紫菜2张、胡萝卜丝、菠菜、鸡蛋2个、肥牛（肉类食材可以替换其它你喜欢的肉类都可以）。

做法：

1.大米清洗后放入电饭煲中加入清水和食盐蒸熟。

2.胡萝卜切丝、菠菜洗净后焯水煮熟。

3.鸡蛋打散后摊成蛋皮后切成长条备用。

4.肥牛焯水后捞出，在放入锅中调味。

5.所有蔬菜和肥牛卷起来，一定要卷紧。

6.米饭蒸熟后用铲子打散，让热气挥发出来后放入寿司醋翻拌均匀后可以撒上一些熟芝麻。

7.米饭温热状态放在另一片紫菜上，带上手套将米饭均匀铺满大张紫菜上并压平，戴手套不会黏手。

8.卷好的肥牛蔬菜卷放置3/4的位置上，一起卷起来，一样也是要卷紧。

9.卷好的紫菜包饭均匀的切成小块就可以啦，高颜值又美味，没有其它酱料大大降低了整体热量。