永康肉饼是怎么发的粉

问题描述

精选答案

菜谱做法：

1.取五花肉剁碎，三肥七瘦的肉最好，剁肉时加点水会不粘刀

3.在肉末里放入料酒、鸡精、生抽、盐、五香粉、香油顺着一个方向搅拌

4.中途分次加适量的水搅打上劲，直至粘稠

6.反复揉匀，饧面2个小时以上直至可以拉出薄膜

7.把面团搓成长条，切成一个一个的小剂子

8.擀成四边薄中间厚的面皮