老面蒸馒头用开水还是用冷水

问题描述

精选答案

1.

蒸馒头可以用冷水,也可以用热水,但是不过用热水比较好;

将锅里放入冷水,然后将做好的馒头放在蒸锅上面蒸,随着温度的慢慢升高而使馒头受热均匀,使馒头的口感更好;

3.

其他回答

税务达人

这个还是用开水的，都是因为老面，它是由于已经非常的结实，用冷水是不容易将它融化，而且不容易让它软的，所以必须要用热水的温度把它降软。

其他回答

穹眼财经

冷水

所以蒸馒头时一定要用凉水蒸,水逐渐变热产生的水蒸气能够帮助馒头进一步发酵,让馒头更加好吃,松软香甜。