谁会做河南烧饼，可否教我一下

问题描述

精选答案

平底锅自制烧饼里脊原料：面饼原料：面粉500克、酵母2小勺、糖8克、食用油1小勺。

馅料：里脊肉500克、烤肉酱100克。做法1、把面粉、酵母、白糖和食用油倒入盆中拌匀，用手和成光滑的面团进行发酵约40分钟。

2、将发好的面团等份成50克/个的小面团，单手滚圆后按成面饼状松弛10分钟。

3、中火烧热平底锅，将松弛好的面饼依次放入，待一面烙至金黄色后翻面，也烙至金黄色即可。

4、将里脊肉用清水洗净，切成薄厚一致的片状放入容器中。

5、倒入烤肉酱，用筷子将烤肉酱和里脊肉片充分拌匀，腌制15-30分钟（腌制过夜时需放入冷藏室）。

6、平底锅中倒入适量的油，烧热后将腌好的里脊肉片放入，待肉片变色没有血丝时翻面。

7、继续煎至另一面变色，完全没有血丝即可。

8、将烙好的发面烧饼从中间从刀切开。

9、夹入煎好的里脊肉片即可食用。烧饼里脊注意事项：喜欢吃青菜的，也可以加入适量的生菜叶；发面烧饼可提前烙好，什么时候吃用平底锅一加热就行；里脊肉要尽量随吃随煎，这样口感才够嫩滑。