四川乐山干臊子怎么炒

问题描述

精选答案

具体步骤如下：准备材料：猪肉 500克、芹菜 300克、油 1汤匙、盐 10克、料酒 1茶匙、生抽 1汤匙、蚝油 1汤匙、葱 适量、姜 适量。

一、第一步把猪肉用菜刀切粒，放旁边备用，如下图所示。

二、然后用菜刀把芹菜洗净切粒，放旁边备用，如下图所示。

三、锅内放入适量的油，点火加热，放入葱姜炒香，如下图所示。

四、放入猪肉，用铲子进行煸炒后，多翻炒几次，如下图所示。

五、然后加入料酒，耗油，生抽，翻炒均匀，加入芹菜粒，如下图所示。

六、接着往锅内加入少许水，烧制2分钟，翻炒几下，如下图所示。

七、加少许盐调味，即可关火出锅，猪肉干臊子就已经完成了。

其他回答

初高中学习指导

1、猪肉切丁，锅中倒少许油，姜末和肉一起下锅，开始炒肉，一定要用中小火；

2、炒到锅中的油变清时，加入五香粉、葱段、和干辣椒；

3、稍炒一会，肉吸收了五香粉后，加入陈醋，醋要多；

4、经过均匀的搅拌后，肉熟了，这时加入盐、辣椒粉，搅拌均匀即可出锅。乐山干绍子即可以下面条吃，也可以做包子，味道鲜美。