香巴尔超浓缩鲜香粉怎么使用

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精选答案

香巴尔超浓缩鲜香粉的浓缩鲜香粉调味料主要应用于麻辣烫、卤制品、米线/面、烹饪菜品、包子饺子馅料、火锅、石锅鱼、炖汤及烧烤等餐饮行业中。使用方法---

1.麻辣烫：可在炒制麻辣烫底起锅前添加，使用香巴尔超浓缩鲜香粉，量在5%-10%左右；也可直接添加到麻辣烫高汤中，用量2%左右；

3.米线面：可直接添加到米线高汤中，高汤烧到8成开时添加，添加量为香巴尔超浓缩鲜香粉1%-5%左右；

4.烹饪菜品：在菜品烹制8-9成熟时或起锅前添加，添加比例为1公斤4克左右；