做寿司的用什么酱啊

问题描述

精选答案

1、蛋黄酱：首先煮一个鸡蛋，取出蛋黄，碾碎。

然后拌入150克丘比特甜沙拉酱，搅拌均匀即可。

2、芥末酱：用1g芥末膏与50g沙拉酱调匀，然后加入5g左右的食醋即可。蟹肉，贝肉，虾等海鲜寿司可用，熟食生食都可以用。

3、千岛酱：超市有售。蔬菜卷寿司，方腿卷寿司都经常用千岛酱。

4、清辣酱油：蒸鱼的鲜酱油（生抽）50g的酱油，10g酒再配5g芥末。日本人用的是味增酱油。用在腥生海鲜寿司（三文鱼，海螺鱼子酱等）。

5、甜酱油：鲜酱油50g，加砂糖5g到10g调制即可。一般用在玉子寿司，昆布（海带）寿司还有一些绿蔬菜寿司。

6、芝麻酱：黑芝麻用刀背碾碎放在油锅里炒热，连油带芝麻一起和沙拉酱，食醋混合，比例是3：6：2。可以加少许麻油提香，很适合中国人的口味，一般是板烧牛肉寿司，熟肉类卷寿司，蛋松卷寿司，或熟红肉上用芝麻酱。

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体育教师之友

因寿司的品种不同选用不同的沙拉酱,一般素的寿司就用普通沙拉酱,荤的寿司就用千岛酱,海鲜类的寿司就用黄芥末酱,口味重的人可以选用绿芥末酱

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刘老师聊考研

芥末酱。

日式寿司一般吃原味，不会放那些杂七杂八的酱料来破坏食材本身的问道。

不过你要做美式寿司加州卷的话也可以用蛋黄酱。

额外提一下加州卷是一个加拿大籍日本人发明的，用当地人吃得惯的食材替换了日式寿司里的一些传统食材，其中就用了蛋黄酱，经过这样的改良后欧美老外很喜欢。

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电气电工圈

做寿司的用什么酱啊〔丘比特沙拉酱〕

材料：米饭 1碗、烤紫菜 3张、寿司醋 适量、丘比特沙拉酱适量、鸡蛋 适量、黄瓜 适量、大根条 适量、火腿肠 适量、肉松 适量、青芥辣 适量。

1、首先碗中放入米饭和寿司醋，用筷子拌匀。

2、锅内放入适量的油，大火加热，磕入鸡蛋，摊成薄饼盛出用刀切丝，放一旁备用。

3、使用菜刀将准备好的火腿，黄瓜，大根条切丝，放一旁备用。

4、寿司帘铺一层保鲜膜，放上准备好的紫菜，米饭，用勺子铺平，尽量平整一些。

5、放入全部材料。

6、用一头慢慢用手卷起。

7、卷好后用刀切成块，即可。