想做里脊肉饼摆地摊不知道怎么做

问题描述

精选答案

里脊肉饼是一道受欢迎的摆摊小吃，以下是一种简单的做法：

材料：

- 葱姜蒜适量

- 鸡蛋 1个

- 盐 适量

- 酱油 适量

- 白胡椒粉 适量

其他回答

南充自考胡老师

步骤/方式一

准备里脊肉500克清洗干净

步骤/方式二

把500克里脊肉剁成肉泥

步骤/方式三

把300克葱剁碎

步骤/方式四

把300克葱花放入盆子中，与500克肉泥搅拌均匀

步骤/方式五

加入10克花椒粉，5克胡椒粉，20克酱油，30克姜末，5克耗油，5克盐，5克香油，拌匀

步骤/方式六

把300克面粉加300ml水，搅匀揉成面团醒发10分钟

步骤/方式七

面团擀成薄面

步骤/方式八

铺上肉馅

步骤/方式九

卷成长条，分割几段

步骤/方式十

取一块将两边捏紧压成饼

步骤/方式十一

起锅刷10克油，放入面饼翻动两面

步骤/方式十二

煎制两面金黄盛出，肉饼完成

其他回答

IX证券

主料：面粉800克、五花肉100克、猪里脊肉50克。

辅料：酵母4克、粉条10克、食盐2克、葱5克、姜2克、花椒水10毫升、生抽10毫升、老抽20毫升、香油10毫升。

步骤：

1、酵母溶于水，加面粉揉至非常均匀，成非常软的面团，盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大；

2、酵母溶于水，加面粉揉至非常均匀，成非常软的面团。盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大；

3、将发好的面团揉匀，分成均匀大小的剂子；

4、取一份稍稍滚圆，擀成四周薄中间厚的面皮；

5、包入馅，收口朝下，按扁；

6、根据面团的程度可以适当的饧发10分钟，电饼铛里擦少许油，放入肉饼，上面也抹油，盖盖烙至两面金黄即可，中间多翻面几次即可出锅。

其他回答

会计审计家园

1.里脊肉切薄片加入盐，糖，料酒，淀粉，胡椒粉拌均匀

2.在加入炸鸡粉。

3.加入一勺香油。

4.全部抓拌均匀放入冰箱冷藏3-5个小时腌制。

5.面粉加入酵母和适量的清水（我用的豆渣）搅拌

6.和成光滑的面团发酵。

7.发酵好的面团取出。

8.再次揉均匀。

9.把面团擀成长方大片。

10.在上面刷上一层香油。

11.然后上下三折叠。

12.在左右折叠，像叠被子一样。

13.再次把面团擀成长方大片

14.然后卷成长条。

15.切成等份小段

16.每一分两边封口捏紧整理成小圆球。

17.轻轻擀成圆饼依次做好全部。

18.平底锅稍到一点油放入圆饼

19.一面定型后翻面。

20.直到两面金黄饼熟即好

21.这时把腌好的里脊肉取出加入一勺吉士粉

22.锅中油烧热放入肉片炸至。

23.炸制金黄取出放在吸油纸上吸出油份。

24.撒上适量的辣椒粉和孜然粉拌均匀

25.取一个小饼放入油锅中炸至金黄取出

26.把饼放在吸油纸上吸出油份。

27.把面饼一刨两半。

28.中加入一张生菜叶和适量的里脊肉即可食用

其他回答

问念心理

做里脊肉饼摆地摊是一个不错的主意！下面是一个简单的里脊肉饼的制作步骤：

材料：

里脊肉：适量

盐：适量

糖：适量

料酒：适量

淀粉：适量

胡椒粉：适量

炸鸡粉：适量

吉士粉：适量

食用油：适量

步骤：

将里脊肉切成薄片。

在切好的里脊肉片中加入适量的盐、糖、料酒、淀粉和胡椒粉，搅拌均匀，腌制15-30分钟。

将腌制好的里脊肉片中加入适量的炸鸡粉和吉士粉，再次搅拌均匀，腌制1-2个小时，使其入味。

取适量的腌制好的里脊肉片，用手捏紧整理成小圆球状。

在平底锅中加热适量的食用油，待油温升高后，将整理好的里脊肉球放入锅中，用铲子轻轻压扁成饼状。

煎至两面金黄，里脊肉饼熟透即可。

这样，您就可以制作出美味的里脊肉饼了。记得在摆地摊时，保持食品卫生和安全，提供优质的服务。祝您摆地摊顺利！