山东菏泽酱豆怎么做
问题更新日期：2024-05-11 06:06:30
问题描述
山东菏泽酱豆怎么做，在线求解答
- 精选答案
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小时候见老妈做酱豆，那是个很繁琐的过程，先把豆子煮熟，捞出晾干水分，放袋子里扎紧，麦秸垛掏个洞把装豆子的袋子塞进去再堵上，捂个七八天后，把捂的长了霉菌丝丝拉拉的豆子拿出来摊开晾透晒干，等冬天自家种的白菜下来后，抓几把撒进切好的白菜里，加盐花椒姜丝等佐料腌制几天，就是一家人一冬天早晚的菜了
- 其他回答
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山东菏泽酱豆做法是，先把熟黄豆趁热撒上面粉捂起来，发酵至有白毛，倒入盆中加水加料封闭起来放在太阳下，直到成酱
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