蒸年糕坨怎么做

问题更新日期：2024-05-11 13:29:56

问题描述

精选答案

主料：糯米粉300g，大米粉50g 辅料：糖30g，红枣适量，红豆适量年糕坨的做法步骤：

1. 所有食材准备好，红豆煮透，红枣切碎。

2.把糯米粉，大米粉和糖混合均匀，分批加热水，将面粉搓成没有干粉的略湿的小球，然后倒入红枣碎和红豆搅拌均匀。

3. 混合好后揉均匀，将糯米粉团分割成小块，团成球状，怕粘，在底下垫油纸。

4. 冷水上蒸锅，大火蒸25分钟。

5. 取出晾凉。

6. 一次吃不完，用保鲜膜包起来，放冰箱冷藏或者冷冻都可以。冷藏的3天吃完，防止变质。

其他回答

学习这件小事

辅料：糖120克，花生油600克(实耗约120克)。

做法：

(1)将黄米淘洗干净，用凉水浸泡约4个小时，沥净水，碾成面，过细罗，加入水，和成面团，放温暖处发酵，待面团刚发起时，上笼蒸约1个小时，熟后取出晾凉。

(2)将熟黄米面团放在案板上揉匀，搓成圆条，再分成大小均匀的面剂，两手各取一个面剂按成圆饼，再把两个圆饼放在一起稍微用力一按，使其粘实，在表面刷上花生油，以防干裂。

(3)锅内倒入花生油，烧至八成热时，放入年糕坨，待炸至呈金黄色膨胀鼓起时捞在盘内，撒上糖，即可食用。

其他回答

实验教师

主料

糯米粉1000g

冰水600ml

辅料

油100ml

年糕坨的做法

1、冰用从冰箱拿出来，糯米粉放入盆中

2、然后和成团

3、粽子叶洗净剪成小块

4、揪出面挤揉成圆饼

5、分开码放在粽子叶上，放入蒸锅上

6、盖上盖子大火蒸10一12分钟

7、出锅放入窗外冻上入口袋保存

8、在吃时用少许食用油煎至两面金黄即可

其他回答

问念心理

坨最好做，手上沾水把活好的粘米面团成圆球，放在蒸屉中再蒸熟就可以了。