发糕是什么

问题更新日期：2024-05-12 05:49:09

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发糕 [fā gāo]食品发糕是以大米为主要材料制成的传统美食，是一种大众化的饼类食物，广泛分布于北方与南方广大地区。

其味清香，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。其中“龙游发糕”为非遗产项目，制作工艺独特。另外如岳阳、惠州等地的发糕，都各具特点。配料考究，成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。其最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成。中文名发糕外文名steamed sponge cake主要原料纯粘米，加糖、发粉或糕种是否含防腐剂否适宜人群一般人群代表地区龙游、岳阳、惠州等

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发糕，又称萝卜糕，是一种传统手工蒸烤的面食类的食品，以萝卜、米粉、配料作为主料，油炸、拌饼、蒸烤等制作而成，主要以中国南方各省流行的蒸烤食品，味道鲜美。发糕的制作方法历史悠久，最早可以追溯到明朝李时珍编著《本草纲目》以前。

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发糕是一种常见的中国传统糕点，一般由糯米粉、糖等主要原料制成，可以用来当作甜品或者作为节日的礼物。

发糕的口味通常比较清淡，口感细腻，常见的口味有甜豆沙发糕、芝麻发糕等，有时也会添加一些不同的食材，如花生、枣泥等，口味会更加丰富。发糕营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等，可以满足人们的营养需求，也是多数人喜欢的零食。