商业平炉烤酥皮泡芙温度多少

问题描述

精选答案

160度。

用料：黄油 30g，黄糖 25g，低筋面粉 43g，牛奶 26g，水 26g，糖 3g，盐 2g，低筋面粉 15g，高筋面粉 20g，鸡蛋 2个或者3个。制作步骤：

1、黄油加黄糖搅拌均匀,不用打发。筛入低筋面粉,用打蛋器搅打均匀，用擀面杖擀成3mm的薄片冷冻备用。

2、将黄油、牛奶、盐和糖放入锅中煮至黃油融化，煮开后关火倒入低粉迅速搅拌均匀。

3、蛋液打散少量多次加入到面糊中直到形成倒三角，将面糊挤入烤盘每一个面团上盖一片酥皮。

4、家用平炉实际温度160度烤40分钟。