温州粉干怎么炒

问题描述

精选答案

食材:粉干1斤，半豆芽500克，胡萝卜半只，香菇12只，高粱肉300克，对虾干6只，盐1勺，酱油1勺，黄酒4勺，味精1勺，鸡蛋2个1、所有辅料清洗干净，切片切丝切段；高粱肉蒸熟切片。

2、粉干下热水，煮软。

3、将粉干煮到内芯还是硬的程度就捞出来，不要煮熟了。

4、捞出的粉干冲凉水，控干水份。

5、热锅，下猪油。先炒鸡蛋，炒好捞出。

6、再加点油，爆香蒜片和葱段。

7、胡萝卜丝和香菇丝下锅炒熟，一勺黄酒，炒好捞出。

8、加点猪油，下锅炒豆芽和葱段，加一勺黄酒，半勺盐炒熟，炒后捞出。

9、加猪油，下粉干翻炒。半勺盐、一勺酱油、两勺黄酒翻炒。

10、加入鸡蛋，一勺黄酒、一勺味精继续翻炒。

11、将粉干翻炒均匀。温州炒粉干出锅。