夏天和面是硬的好还是软点好

问题更新日期：2024-05-13 00:37:32

问题描述

精选答案

蒸馒头的面和得硬还是软，直接影响蒸出来的馒头质量，如外观、体积、口感等，同时还会影响馒头的存放时间；水加多点，面团就软；水加少点，面团就硬，什么情况下要少加水，什么情况下又要多加水？蒸馒头和面，分机器和面和手工和面，不同的和面方式，和面软硬是不一样的；蒸馒头和面，不同的季节和面软硬也不相同；蒸馒头和面，不同的配方和面粉和面软硬也有区别。

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匠客工程机械

夏天和面还是硬的好。因为夏天雨水大，空气潮湿，所以和的面硬点能吸收空气中的水份，之后能变软。而如果和软了，放置在夏天的空气中会越来越软。和面分好多种，饺子面和面条面要和的硬一点，下锅不易破，而馒头｀包子面要软一点，蒸出来后才暄乎。

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匠客工程机械

夏天和面是比较硬一点比较好的，因为夏天的温度比较高，面的发挥性比较好，嗯，穿棉一般伙伴面都是会待一会儿再做剂子，所以说是夏天和面是比较硬一点比较好的，根据经验之谈，夏天和面是要一点比较好的。夏天和面用之后，过一会儿时就会软软的，做机子正好。

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夏天和面要软一点比较好的，夏天一般用凉水和面，冬天则用温水和面，注意不可以用热水哦！我们可以在面里稍微放一点点儿盐，手上蘸水在面上反复和面。和面的时候记住面要软，不能太硬了，硬了容易拽断。

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夏天和面硬的好，硬面放一会儿就软了。