九子香辣蟹怎么做

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精选答案

九子香辣蟹的做法如下：准备材料：蟹子、花生米、芝麻、辣椒、香辣酱、花椒、八角、姜片、葱段、盐、糖、鸡精、料酒等。

将蟹子清洗干净，去盖去肺去胃去肠，将蟹子切成小块。将锅加热，放入油，油热后放入辣椒、花椒、八角炒香，再放入姜片和葱段炒香。放入蟹子，加入料酒去腥，翻炒均匀后，放入花生米和芝麻翻炒均匀。加入盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。九子香辣蟹的做法可以根据个人口味进行调整，如果不喜欢香辣味道，也可以做清蒸蟹子等其他口味。

其他回答

鹭岛黄药师

〖主料〗：肉蟹 〖辅料〗：葱、姜、花椒

〖调料/腌料〗：盐、白糖、白酒、干辣椒、料酒、醋、鸡精、食用油

操 作: 1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；2将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。

提示：蟹可食用部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢。不可食用部分为胃、肠、腮。食后切忌马上吃瓜果、喝生水