炸油饼的面是用发面好还是烫面好

问题描述

精选答案

烫面好，烫面的气孔密度微乎其微，用来油炸，只能吸附在表面一层，油腻相对较小，吃起来口感好。

发面气孔大。吸油率高，既油渍大，又影响口感。

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趣你的英语

发面好。

发面油饼嚼起来劲道，放凉了也不影响口感，放久了吃起来干香。汤面油饼新炸的松软，放久了干硬，咬不动没法吃了。

其他回答

工程之家

油炸饼的面发面的好。烫面的硬，我以前也做过，我用的都是发面的，但是炸出来那个饼是特别的好吃啊！

烫面的炸出来是硬的，不好吃啊！