潍坊肉丸子怎么做

问题更新日期：2024-05-14 01:44:48

问题描述

精选答案

食材清单五花肉 250g 、 鸡蛋 1个烹饪步骤步骤1/3把肉剁碎然后加入盐，料酒，鸡蛋清。

再加入一点淀粉，以一个方向不断搅拌，知道粘稠为止。步骤2/3用手把肉搓成肉丸，锅里油加热到八成热，放入做好的肉丸炸至表面呈金黄色，控油捞出。最后一步锅里留一点油，加入生姜蒜和肉丸，再倒入料酒，加入一点盐和糖焖熟，再加入一点味精和大蒜苗。出锅完成

其他回答

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1、葱末，姜末，胡椒粉，鸡精，淀粉，食用油，盐，老抽等一并放入，搅拌均匀，要顺时针一直搅动。

2、必要时用手，要搅出肉茸。

3、搅到最后是这样。

4、挤丸子的时候勺子沾点淀粉水。

5、火由小到大，水由温变开，慢慢炖。

6、大小均匀的水煮肉丸子就可以食用了

其他回答

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潍坊肉丸子的一种常见的市民家庭做法是，手工剁猪肉馅，加入葱末姜末，加入花椒水继续剁肉馅，加入适量淀粉，一个蛋清液，再剁肉馅，将肉馅团成大丸子，油7分熟放入大丸子炸至金黄色捞出沥干油分，炸完的大丸子放入烧开的热锅中蒸25分钟或开水煮25分钟即可。