东方美食藕粉怎么样

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精选答案

藕粉是营养价值极为丰富的营养品之一。

它是主要原料就是莲藕，开水冲泡之后黏黏糊糊的，喝起来的口感甜甜的，非常受欢迎。莲藕的营养价值很高且它是低脂食品，可以生吃，也可以做成很多种的美味佳肴。莲藕生吃为凉性，经过烹调颜色转为黑褐色时，属性就转为温性,因此连莲藕好煮过才食用。莲藕应挑皮白、藕节肥大粗短的，好闻起来有清香。莲藕顶部的第一节称为荷花头，味道好，适合生吃，维生素含量高、纤维含量低。生吃莲藕有清润的功效，尤其适合身体燥热或长有暗疮者食用。

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藕粉是蔬菜莲藕的加工食品，它性质寒凉，而且保留了藕中的大部分营养成分，它是一种白色的粉末状物质，是以莲藕为主要原料，经过脱水加工以后，得到一种方便食材，平时人们吃藕粉时，可以直接用温开水冲调，味道略甘，口感细滑。

中医认为藕能补五脏，和脾胃，益血补气。生藕味甘凉，藕粉由凉变温，既易于消化，又有生津清热、养胃补阴、健脾益气、养血止血之功效。