衢州小烤饼怎么做

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精选答案

小烤饼怎么做 主料 面粉 500g 辅料 发酵粉 适量 白芝麻仁 适量 步骤 1.面粉放入发酵粉，启动和面机，和面发酵。

2.面团发酵比开始时的2倍大，发酵完毕。

3. 发酵好的面团，放在面板上揉匀。

4. 分成每个55克的小剂子。

5. 取一个小剂子，掐掉一块小面团。

6. 小面团沾油，大面团用手掌压开，将小面团放入大面团上包紧。

7. 然后擀成大小均匀的饼胚。

8. 发酵10-15分钟，饼胚明显发起，饼胚刷清水，撒入白芝麻仁。

9. 烤箱200度，预热，放入烤盘。

10. 中间根据上色 情况调整烤盘位置，还有调整上下火温度，烤5分钟后，下温度已经调为175度。因为想上深一些的色，所以，我的烤制时间加长了，一般15分钟之内，出炉即可。

11. 芝麻烧饼出炉即可食用。