怎么蒸口袋馍

问题描述

精选答案

首先温水和面，加入发酵粉，用保鲜膜包裹发酵至两倍大（我在常温下发了两个小时，要是急的话可以用五十度左右的水蒸一下，大概20分钟就好啦）面团成蜂窝状拿出，用力按揉排气，然后切成小段，擀成薄片，中间刷油，边上不刷哦，再把两个薄片放在一起，边上捏紧锅里加冷水放入油纸，把做好的面放入锅中，盖锅盖，不开火醒10分钟，然后开大火蒸20分钟，关火再焖5分钟油温七成，将准备的菜下锅炸至金黄断生捞出沥干油翻炒加入烧烤调料加入少许盐少许糖馍好了，出锅，中间切开，菜放进去