正宗的油茶麻花怎么做

问题描述

精选答案

看清楚标题 容易请回答。

r制作工艺1、制作麻花r材料：面粉5公斤、砂糖粉0.5公斤、植物油0.075公斤、奶粉0.175公斤、碱粉0.105公斤（冬季0.1公斤）、明矾0.1公斤、炸制耗用植物油1.25公斤，如制拌糖麻花另备撒用糖粉0.65公斤，如制咸味的可减少砂糖粉，加用适量冰蛋和盐。追问：r大哥 不是麻花 是油茶 总称油茶麻花回r油茶麻花油茶麻花是西安的传统坊间小吃，麻花泡在油茶里，待到绵软后再食，此时油香、面香和着嚼碎的芝麻、杏仁、 黄豆 、花生干果的香味可一同把饥饿的感觉一扫而尽。 油茶，是坊间特色小吃。以小麦面粉和杏仁或油炸豆腐干加花椒粉等调味料，用清油炒熟熬成汤。油茶养人，是瘦人想胖起来的首选食品。所以常吃者无不细皮嫩肉，精神状态非同一般人。追问：r做油茶，要先用油和调料炒面粉，这时候火候很关键，火小了炒不熟，火大却容易炒糊。所以要小心控制火要，而且还要不停翻炒，一锅炒面往往得用好几个小时才能炒熟。r面炒好后要先晾凉，然后用凉开水兑开，搅拌均匀，然后上火煮，再加开水不停的搅拌，撒上芝麻，杏仁，黄豆，花生等配料，最后再放提前炸好的麻花追问：r有配料比例么？你真有恒心！回

其他回答

小初的初中学习

原料：油茶、面粉、鸡蛋、糖、盐。

做法步骤：

第1步、面粉纳盆放鸡蛋。

第2步、放盐、糖。

第3步、加水揉光揉匀加盖静置30分钟。

第4步、在案板上揉光揉匀。

第5步、将面团压扁。

第6步、擀成饼状。

第7步、切条。

第8步、取一面条搓细搓长 将长条朝相反的方向拧。

第9步、提起两端自然拧劲 再把拧好劲的一端朝相反方向拧。

第10步、提起两端拧起 把一头塞入另一头即成麻花生胚。

第11步、锅上火入色拉油烧至三、四成热 放入麻花炸小火炸5分钟。

第12步、捞出控油。

第13步、取一包油茶，用清水搅匀中小火烧开，放入麻花小火煮几分钟即成。