焦糖色用什么做的

问题描述

精选答案

其实从名字当中就能看得出来，这种添加剂的原料来自于糖，实际上在家庭当中做饭的时候，就可以用糖来熬制糖色，经过加热糖会呈现出漂亮的红色，从而也能给菜肴带来好看的色泽。

焦糖色素只不过是利用工业手段来加工的，它的原料可以是蔗糖或者糖蜜，在专业的食品车间能够更精确的控制温度和时间，让原料达到最好的色泽。

而且正规的食品车间都有非常高的卫生标准，实际上远比家庭条件下熬制糖色更卫生也更让人放心。

其他回答

小小环保工程师

焦糖色就是熬糖色，可以加入水或油，加入白糖，小火慢熬，不停的搅拌，一直熬到白糖变色变成琥珀色，这就是焦糖色了