氨酰胺是什么

问题描述

精选答案

谷氨酰胺是谷氨酸的酰胺，L-谷氨酰胺是蛋白质合成中的编码氨基酸。白色结晶或晶性粉末，能溶于水，不溶于甲醇、乙醇、醚、苯、丙酮、氯仿和乙酸乙酯，无臭，稍有甜味。在中性溶液中不稳定，在醇、碱或热水中易分解成谷氨醇或丙酯化为吡咯羧醇，无臭，有微甜味。

其他回答

经济师李有才

谷氨酰胺，也称为L-谷氨酰胺，是我们体内最丰富的游离氨基酸。像其他氨基酸一样，谷氨酰胺是蛋白质的组成部分之一。它在肌肉中产生，并通过血流到达器官，在其中支持肠道功能和免疫系统。谷氨酰胺还产生葡萄糖来为细胞提供燃料。