中药酒提纯方法

问题更新日期：2024-10-10 18:32:24

问题描述

精选答案

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原料粉碎,原料粉碎的目的在于便于蒸煮,使淀粉充分被利用;

2.

将新料、酒糟、辅料及水配合在一起,为糖化和发酵打基础,配料要根据甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、气温、生产工艺及发酵时间等具体情况而定;

3.

利用蒸煮使淀粉糊化,一般常压蒸料20至30分钟,蒸煮的要求为外观蒸透,熟而不粘,内无生心即可;

4.

冷却,蒸熟的原料,用扬渣或晾渣的方法,使之达到微生物适宜生长的温度；

5、 固态发酵麸曲白酒，是采用边糖化边发酵的双边发酵工艺，扬渣之后，同时加入曲子和酒母；

6、入窖发酵，入窖时醅料品温应在18至20度；

7、蒸酒，蒸馏时应尽量将酒精、芳香物质、醇甜物质等提取出来，并利用掐头去尾的方法尽量除去杂质。

其他回答

建造师也侃球

可以用现在已经比较普遍采用的干燥吸附剂〈分子筛〉来提纯酒精,方法大致为:把适量的经活化并冷却到室温的〈4A〉或〈5A〉型条状或粒状分子筛放到被精制的酒精中,静置几小时,上层清液即是被精制的产品。

其他回答

建造师也侃球

用细纱布把药渣过滤掉即可。

药酒是将强身健体的中药与酒"溶"于一体的药酒，不仅配制方便、药性稳定、安全有效，而且因为酒精是一种良好的半极性有机溶剂，中药的各种有效成分都易溶于其中，药借酒力、酒助药势而充分发挥其效力，提高疗效。