高压蒸汽灭菌和湿热灭菌的区别

问题描述

精选答案

一、是湿热中细菌菌体吸收水分，蛋白质较易凝固，因蛋白质含水量增加，所需凝固温度降低。

二、是湿热的穿透力比干热大；三、是湿热的蒸汽有潜热存在，每1克水在100℃时，由气态变为液态时可放出2．26kj（千焦）的热量。这种潜热，能迅速提高被灭菌物体的温度，从而增加灭菌效力。

在使用高压蒸汽灭菌锅灭菌时，灭菌锅内冷空气的排除是否完全极为重要，因为空气的膨胀压大于水蒸汽的膨胀压，所以，当水蒸汽中含有空气时，在同一压力下，含空气蒸汽的温度低于饱和蒸汽的温度。如果压力未降到0时，打开排气阀，就会因锅内压力突然下降，使容器内的培养基由于内外压力不平衡而冲出烧瓶口或试管口，造成棉塞沾染培养基而发生污染。所以在使用中要注意。

其他回答

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髙压蒸汽灭菌可以彻底。因为蒸汽的温度也可以达到几百度，加上高压它的温度可以达到上千度。任何细菌都无法存洁。湿热灭不了菌，有时只会兹生细菌生长。