排骨帽子制作方法

问题描述

精选答案

主料：排骨500g、南瓜1个、米粉20g

辅料：香油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、蚝油适量、葱适量、姜适量

步骤

1.准备好所用原料。

2.排骨剁成段，用清水泡至2小时。

3.葱切段，姜切片。

4.沥干水分的排骨加入葱姜。

5.加入蚝油 盐 香油 糖 料酒搅拌均匀腌制5分钟。

6.撒上米粉搅拌均匀。

7.南瓜洗净 用小刀在南瓜顶部切成锯齿形。

8.去掉小帽子，挖去瓜瓤。备用。

9.将排骨入蒸锅，蒸至1小时。

10.将排骨取出在放入南瓜盅。

11.继续蒸至30分钟即可。

其他回答

盘州建筑

排骨帽子的制作方法:1.先把排骨洗净焯水。

2.在锅里放入精炼油及菜籽油翻炒。

3.在翻炒过程中加入少许盐,料酒,姜,少许花椒粒八角,草果,再加入生抽,老抽，红油豆瓣等调料，等放炒差不多上色加入清水淹过排骨开小火慢慢熬制。