冬天储存白菜用什么防腐剂呀

问题描述

精选答案

冬天储存白菜用什么防腐剂是咪鲜胺杀菌剂，因为

冬季，大白菜收获后不管用什么方法鲜贮，时间长了，潜伏的有害病菌会大量繁殖，使鲜贮大白菜发病，发生腐烂，是经常出现的事情。怎样避免细菌滋生造成腐烂，除了杀菌剂防护以外，利用低温控制病菌发生，也存在很大的问题。若是0℃以下贮存，能有效地控制有害病菌，但大白菜因低温，品质下降了，影响食用；若是0℃以上冷藏贮存，有害病菌还是慢慢滋生繁殖，还是会引起大白菜腐烂。

使用杀菌剂咪鲜胺处理后，可以改变这一现状。咪鲜胺是一种广谱杀菌剂，具有保护和产除作用。它是通过控制甾醇生物合成而起到保护大白菜的作用，对人畜是非常安全的，不会对人体产生危害。大白菜在贮存前，使用25%咪鲜胺乳油800～1000倍溶液，对大白菜全身表面喷雾，能够防治大白菜的细菌性和真菌性病害造成的危害，大大避免了大白菜在贮存时腐烂现象。

总之，大白菜在冬季贮藏时，使用咪鲜胺杀菌剂，能够有效地防治大白菜在贮藏过程中发生腐烂现象。

其他回答

四川自考龙老师

我们东北人这边来保存白菜通常会把它放入地窖里面，但是我们也会买一瓶白菜保鲜剂，然后直接把他喷撒在白菜的表面，这样他就可以保存的时间会更长了，这是一种非常好的方法，大家平时在家里面也可以买一瓶保鲜剂来保存自己家的白菜。