气调包装的优劣势

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气调包装优劣势

气调保鲜是当今先进的果蔬保鲜技术。它是在冷藏保鲜的基础上，增加气体成分调节，通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延缓其新陈代谢过程，更好地保持果蔬新鲜度和商品性，延长果蔬贮藏期和销售货架期。通常气调贮藏比普通冷藏可延长贮藏期2—3倍。

传统的果蔬贮藏保鲜方法有简易贮藏、通风库贮藏、辐射保鲜、化学保鲜、冷库贮藏。简易贮藏、通风库贮藏设备简单、投资少，但贮藏效果差，贮藏期短，腐烂损失严重。辐射及化学保鲜在部分水果上有一定适用性，但存在辐射及化学残留污染，不是所有果蔬都能应用。建造气调库储存优缺点

缺点：气调库适用于大型企业.投入高.成本高.维护费用高.适用面不普及。

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IT一些事儿

气调保鲜冷库相比于普通的保鲜冷库,贮藏果蔬时间更长,而且不容易变味变质,贮藏效果更高,是果蔬商家换季销售的最好选择。 而食品保鲜技术有很多种,但是气调保鲜技术却最受青睐,是最佳的包装方法之一。