五得利七星小麦粉和小麦芯粉有什么区别

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精选答案

小麦芯粉是由小麦中部的胚乳制成的，它的特点是面粉洁白，面筋质量好。它是一种加工精度高于特种精粉的优质面粉，适用于制作各种高档糕点。而且，制得的面食表面更光滑、更亮，口感滑爽、爽口、不粘手。

而小麦粉是由小麦制成的粉末，它通常被用作馒头、馒头、饺子皮和其他面食。然而，如果小麦粉被用作面食，它需要补充一些发酵粉，鸡蛋或旧面粉，以使味道和效果更好。