如何鉴别食物中是否含有硼砂

问题描述

精选答案

看外表，用手触摸，闻气味

加了硼砂的猪肉:摸时手感十分滑腻,使用了硼砂，闻起来有微弱的碱味。

加了硼砂的腐竹:卖相好,不易发霉变质,且韧度高,久煮不烂。还可以在在浸泡时注意下,如果水浑浊、有沉淀,大、粗糙,就有可能添加了硼砂。

其他回答

制造经济不打烊

加了硼砂的猪肉:摸时手感十分滑腻,使用了硼砂后,色泽上比正常新鲜猪肉颜色显得深一些。如果是刚涂抹,细心者还可能看到白色粉末附着。闻起来有微弱的碱味。

其他回答

制造经济不打烊

如果硼砂添加量比较大的话是可以判断出来的。我们吃到的面条、挂面、饺子皮、鱼丸、腐竹、粽子、猫耳朵,觉得有嚼头,格外筋道,这时可要当心,面里可能掺有硼砂。