油饺子皮怎么和面

问题描述

精选答案

给饺子皮和面时，首先需要准备面粉和凉水和油，若想吃劲道口感的饺子皮，可以在面粉中打入一个鸡蛋。将水慢慢倒进面粉中，边倒边用筷子搅拌，直到将面搅成棉絮状。将棉絮状的面揉成面团，最好多揉几分钟，直到手上和盆中较为干净。然后在面团上抹点油，将揉好的面团醒面20分钟，中间多揉几次，能使面团更加光滑劲道，也能使饺子皮更坚韧不易破。醒好的面就可以从中间掏个孔，并用双手将面揉搓开，团成光滑的长条就可以切成剂子。将剂子切成约2厘米厚的圆形，就可以用擀面杖擀薄包饺子。

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食材清单

饺子皮 12片 、 鸡蛋 1颗 、 辣椒面 2汤匙 、 配菜 随意

烹饪步骤

1/7

将12片饺子皮垒在一起，切四刀

2/7

每片擀成长条型，也可以用手拽成长条型

3/7

将所有的都擀成薄片

4/7

放锅里煮熟

5/7

煮熟后捞起，放上配菜、辣椒面，然后起锅热油，泼在面上。

6/7

用醋、生抽、蚝油调一个适合自己口味的酱汁，倒在面上。

7/7

最后打一个荷包蛋就好啦～‼️‼️‼️超级好吃的！

小贴士

面煮好后捞起来，先用油拌一下，不然会粘在一起。一定要先泼油再倒调料，这样更美味。