有没有什么植物油常温下是固态的

问题描述

精选答案

动物油常温是固态，花生油在12度左右，会成固态。脂肪酸的饱和程度越高、碳链越长，熔点也越高。

动物脂肪中含饱和脂肪酸多，因此常温下呈固态，如猪油、牛油、羊油等，少数植物油如椰子油、棕榈油等也含有饱和脂肪酸。

饱和脂肪酸中含有较多的胆固醇，摄入过多会导致血胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白胆固醇的升高，对健康无益。“一勺猪油等于五副药”实属无稽之谈。

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天然的很少，花生油在5℃就有凝固不透明现象.

而所有的植物油经过加氢硬化处理后常温下都是固体.常温下是固体或者说低温易凝固的油脂多含有大量的饱和脂肪酸，所以该油脂也具有饱和脂肪酸的那些特性：成皂后硬度高，清洁力高，有泡沫或者泡沫丰富，不易酸败，常温下易凝固..

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制造经济不打烊

植物油中不饱和脂肪酸（含双键）含量较高，不饱和脂肪酸常温下为液体，所以植物油常温为液体

而硬化油则是将植物油中的不饱和脂肪酸通过加氢反应变成饱和脂肪，饱和脂肪酸常温下为固体。所以硬化油常温为固体