什么东西越发酵越有味

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精选答案

说到发酵大家可能会想到霉菌之类的不干净的东西，其实并不是这样的，食物只有霉变后才会产生一些有害物质，你像越发酵越有味的比如酒窖，啤酒酵母、经典的泡菜、酱油、陈醋、海虾酱、豆腐乳和臭豆腐也是经典中的经典，还有我们农村地区过年才会腌制发酵的豆丝豆，还有传说中几乎没人敢吃的鲱鱼罐头等等，这些发酵食品都是对人有益处的，这些发酵食品不仅蛋白质丰富，又可以保护血管又有益于心脏，还对我们的肠胃蠕动有帮助。