微波灭菌法适用范围

问题描述

精选答案

微波灭菌是利用电磁波照射产生的热能和部分生物能杀灭微生物和芽孢的方法。该法适合液体、粉体、固体物料的灭菌，且对固体、粉体物料具有干燥作用。

微波灭菌法使用行业：微波设备灭菌可对已包装、未包装的不同物品进行灭菌加工处理可用于：

●粮食制品类：面包、月饼、面条、豆腐、豆腐干等。

●蔬菜类：泡菜、竹笋、香菇类等。

●水果类：荔枝、龙眼等。

●奶制品、调味品、香精香料、方便面汤料、火锅调料及各种液体等均可杀菌加工

●粉体里的灭菌，豆粉，杂粮粉、食品添加剂、调味料、营养粉等

●医药产品的灭菌，蜜丸、、中药饮片、药粉等

其特点是：微波能穿透到介质和物料的深部，可是介质和物料表里一致地加热；且具有低温、常压、高效、快速（一般为2-3min），低耗能、易操作、易维护，产品保质期长（可延长1/3以上）等优点。

其他回答

数学教师周

微波灭菌法师利用微波作用于物质产生分子极化现象，同时物质中的水强烈地吸收微波使极性分子转动，由于分子间的摩擦而生热，物质的温度升高以杀灭细菌的方法。

由于热是在物质内部产生，所以加热均匀，且升温迅速，可用作药物及水性注射液的灭菌。

本方法适用于对耐热物品的处理，特别是含水分较多的药液和食品等，金属、玻璃、棉毛织品等经预湿后亦可用此法灭菌。