为什么测定酶活力的试剂要预热

问题描述

精选答案

让其先达到最适温度，再进行测试。因为酶的催化速率是很惊人的，所以必须让其一测试就是最佳状态。酶活力的大小，可以用在一定条件下它所催化的某一化学反应的速度来表示，酶催化的反应速度越大，则酶活力也越温度大，所以测定酶的活力就是测定酶促反应的速度。

而温度、PH、底物浓度、酶浓度、抑制剂、激活剂和反应时间等均能影响酶促反应速度，因此需要严格控制。