陈餐饮业计算某菜品本月的单品毛利率时以哪个成本为准呢

问题描述

精选答案

计算单个菜品的成本，要知道所需材料的耗用，这个就与工业企业的成本差不多。

这个测算厨师给的数据会比较准。