怎样热剩烙饼可使其如同刚出锅一样

问题描述

精选答案

首先火不要太旺，在炒勺里先放半调羹 油，油并不需烧热，将饼放入勺内，在饼的周围浇上约25毫升开水，然后马上盖上锅盖， 一听到锅内没有油煎水声时即可将烙饼取出。 用这种方法烙出的烙饼如同刚烙完的一样，里 面松软，外面焦脆。