冰糖为什么叫单晶冰糖

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冰糖包含了单晶冰糖，此外还有多晶冰糖。单晶冰糖是指构成整个晶体的原子或离子，在排列顺序上是按着一个统一的方向进行排列的晶体形成的冰糖，多晶冰糖则是多个单晶体杂乱无章的结合在一起，晶体间有明显界限的晶体形成的冰糖。