射频加热的原理是什么

问题描述

精选答案

由于频率高，所以分子运动速度快，而物体的热在物理学上的解释就是它内部分子运动的速度，利用射频能量使分子高速运动理所当然的会达到加热的目的了，微波炉就是最典型的应用。

不过，RF加热也有不灵的时候，比如粗金属丝或金属块，由于高频具有集肤效应，电流只会在导体的表面通过，所以会造成大量的能量不能进入物体内部，从而失去加热的能力。

因此RF加热无法适用于分子密集的大块金属，只适合于分子较为松散的结构，特别是含水的物体，所以微波炉很适合于加热食物，因为它含水。

当然只能能量足够，金属也还是可以被加热的，而且越小件就越容易，高频淬火机就是这种原理的。