烤箱选管道加热好还是风扇好

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精选答案

视情况而定，各有优劣。如果你需要做烤制蛋糕、面包这类需要热量均匀的食物，建议选择风扇加热；而对于烤肉、烤鸡翅等需要排除油脂的食物，建议选择管道加热。选择管道加热，能够使油脂流出，更容易制作食物的外观和口感，但是需要定期清理管道。选择风扇加热，可以让食物内外受热均匀，更方便清理和更换炉灯，但是慢烤效果会因受力的均匀性而变差。