铁锅表面氧化处理危害

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铁锅使用久了接触水分就很容易生锈。生锈之后就会产生氧化铁，人体摄入少量的氧化铁不会有什么影响。

但是经常用生锈的铁锅来炒菜的话，人体就会吸收大量的氧化铁，这样就会对人体肝脏造成一定的损害。

在正常情况下，没有吸收的铁一般都会随着粪便排出去。但还是建议在炒菜之前，尽量把铁锅上的锈洗干净会比较安全。

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对身体健康有危害

表面的氧化处是经过高温氧化过的,因为是氧化过，所以铁锅表面的成分就发生了变化，再使用时会随之进入食物中！而涂层锅是表面涂了一层不粘表面,这层不粘表面对人体极不好。所以对人体有益的还是铁锅,人体可以吸收铁元素！但要及时清洗维护！

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铁锅的氧化层是有一定的危害的，因为图层大多数使用的是比较抗氧化的涂料，如果涂层脱落的话，掺进食物中队人体是有害的。