什么叫取样品

问题描述

精选答案

取样品指从大量的分析对象中抽取具有代表性的一部分样品作为分析化验样品，这项工作即称为样品的采集或采样。

遵循的原则：第一，采集的样品要均匀一致，有代表性，能够反映被分析食品的整体组成、质量和卫生状况；第二，在采样 过程中，要设法保持原有的理化指标，防止成分逸散或带入杂质。